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内地餐企变身“线上厨房” “团餐定制”或成“新蓝海”

本文摘要:资料来源:中国新闻网(抵抗新冠肺炎)内地餐饮企业变身为在线厨房团体餐定制或新青海中新社西安3月5日电(记者张一辰)没想到能吃到担心几天的羊肉馒头,但是担心复职后没有地方吃饭。西安一家企业的员工朱涛发现,尽管职场周边的餐馆还没有开张,但是公司定制的团体餐填空。 随着新冠肺炎疫情预防管理的推进,西安许多饮食企业陆续复职。但是,再加工的饮食企业没有开放饮食,网上饮食、团体饮食的定制成为他们战斗疫病自助的重要措施。

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资料来源:中国新闻网(抵抗新冠肺炎)内地餐饮企业变身为在线厨房团体餐定制或新青海中新社西安3月5日电(记者张一辰)没想到能吃到担心几天的羊肉馒头,但是担心复职后没有地方吃饭。西安一家企业的员工朱涛发现,尽管职场周边的餐馆还没有开张,但是公司定制的团体餐填空。

随着新冠肺炎疫情预防管理的推进,西安许多饮食企业陆续复职。但是,再加工的饮食企业没有开放饮食,网上饮食、团体饮食的定制成为他们战斗疫病自助的重要措施。记者5日在西安的很多餐厅看到,人们趁着天气晴朗离离开家,恢复营业的餐厅在门口放着长桌接待订单,烹饪后让顾客打包带走。

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与以往相比,咖啡的订单没有下降,附近的顾客用微信订购,然后自己取得,没有接触。许多附近的小公司也订购为员工提供下午茶。

西安素饮糖人咖啡负责人董枭告诉中新社记者。随着各地纷纷迎来复工潮,员工用餐成为企业面临的实际问题。为了避免密集饮食可能引起的传染风险,陕西省咸新区机场新城组织饮食企业,为管辖区企业提供集体饮食服务,包括中国式快餐、西式快餐、面包点心、陕西特色小吃等多种选择。

瘟疫也使许多饮食企业关注团体餐定制市场,开拓顾客。肯德基、麦当劳等洋快餐也发表了企业专用,为再加工企业提供了多种课程选择,实施了零接触配送。

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西安银行联合西旅集团推出手机预约服务,西安饭庄、孙家、德发长等西安老字号品牌一齐登场,以个性化的姿态开展集体饮食业务。中国烹饪协会前几天发表了《餐饮业再生产调查分析报告》,受疫情影响,回答企业的快递部分占总销售额的63%,比疫情发生前提高了45%。

以陕西风味大全闻名的西安饮食股份有限公司,旗下各品牌的店铺经营从堂食变成在线,在团体餐、快递等业务上多渠道、多模式共同运营。业内人士认为,国内团餐市场潜力巨大,具有长期稳定的消费属性。

团体餐饮定制业务不仅是餐饮企业在非常时期的忧虑,也许是未来许多餐饮企业实现快速发展的新蓝海。(完成)。


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